简介：别名：天丝瓜、天罗、蛮瓜、绵瓜、布瓜、天罗瓜、鱼鲛、天吊瓜、纯阳瓜、天络丝、天罗布瓜、虞刺、洗锅罗瓜、天罗絮、纺线、天骷髅、菜瓜、水瓜、缣瓜、絮瓜、砌瓜、坭瓜。
丝瓜起源于热带亚洲，分布于亚洲、大洋洲、非洲和美洲的热带和亚热带地区（《中国农业百科全书蔬菜卷》，1990）。据明代《本草纲目》（1578）记载，2000年前印度已有栽培。国内学者认为中国丝瓜系由印度传入。中国丝瓜生产主要集中在中南部地区，如广东、广西、福建、湖南、江苏、浙江省（区）等地，种质资源也大多分布于这些地区。近年，丝瓜生产逐渐由南方向北推进。
一、丝瓜成熟的时间
丝瓜自然成熟的时间为秋季9-10月份,植株从种子发芽到成熟需要4个月左右,播种时间以夏季为宜,播种前对种子做浸种催芽处理,然后按照单行双株的方式进行播撒,等丝瓜成熟后,其果实形状呈圆柱形,表面平滑,内部有网状纤维。
二、丝瓜的功效与作用
1、平衡营养：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病和预防各种维生素C缺乏症。
2、益智健脑：丝瓜中维生素B的含量较高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。
3、降血压：丝瓜属于低热量、高钾低钠的食品，有利尿作用，能够促进钠盐的排泄，从而起到降血压的作用，对肥胖型高血压患者有利。
4、降血糖：丝瓜中的黄酮类化合物可改善冠状动脉供血，降低血液中胆固醇、三酰甘油的含量，减少动脉粥样硬化斑块的形成。丝瓜中的木聚糖能增加消化道内容物的体积，延缓人体对食物中糖类的吸收，降低餐后血糖升高的速度，有利于并发糖尿病患者控制餐后血糖。
5、抗炎驱虫：丝瓜中所含的葫芦素有抗肝炎功能，可驱肠虫、化痰排脓。
6、抗过敏：丝瓜组织培养液提取物（泻根醇酸）有抗过敏作用。
7、舒经通络：丝瓜老熟后去皮所留的网状纤维称“丝瓜络”，煅炭后有通络作用。
三、丝瓜的营养价值
1、能够增进食欲，因为丝瓜当中含有丙二酸、橘橼酸等有机酸，这些有机酸能够很好的刺激消化道中消化液的分泌，对于胃口较差、消化不良的人，适当吃丝瓜有很好的增进食欲、促进消化的作用；
2、从中医食疗的角度上来讲性味甘、凉，有很好的清热化痰、凉血解毒的作用，对于热病伤身导致的烦渴、咳嗽、咳喘，适当吃丝瓜，通过滋补肺经而有很好的清热化痰、凉血解毒的作用。
四、吃丝瓜有什么好处和坏处
丝瓜营养价值较为丰富，且口感鲜嫩，一般情况下，健康人群常适量吃丝瓜具有补充营养、促进胃肠蠕动等多种好处，通常不存在特殊坏处。但若食用方式、食用量不当，以及对于部分特殊人群而言，吃丝瓜则可存在一定的坏处。
好处：
1、补充营养：丝瓜中含有蛋白质、核黄素、胡萝卜素、维生素、硫胺素、钙、钾、镁、锰等多种微量元素，适量吃丝瓜可补充人体所需的多种营养物质；
2、促进胃肠蠕动：丝瓜中含有丰富的膳食纤维，适量吃丝瓜有助于促进胃肠蠕动，对于预防、缓解便秘均具有一定的辅助作用；
3、其他好处：从中医角度出发，丝瓜性凉，味甘，吃丝瓜具有清热解毒、生津止渴、凉血通络等多种功效，尤其适宜肺热咳嗽、四肢疲惫、咽喉肿痛等人群食用。但如果患者的症状较严重，应到医院就诊，遵医嘱使用药物治疗，通过食物改善症状的作用十分有限。
坏处：
1、过敏：若对丝瓜过敏，吃丝瓜可诱发或加重过敏症状，导致患者出现皮疹、发热、咽喉水肿，甚至是呼吸困难、过敏性休克等症状；
2、胃肠道不适：若吃了过多的丝瓜，摄入较多的膳食纤维可增加胃肠道负担，较易引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。此外，如果本身已经存在胃肠道不适，吃丝瓜还可能会造成此类症状加重。
五、丝瓜的禁忌人群和副作用
丝瓜的营养价值较为丰富，但需注意对丝瓜过敏者不可食用，且需避免进食变质的丝瓜，以免导致身体不适。除此之外，健康人群适当食用丝瓜通常不存在副作用，但对于特殊人群，或食用过量的人群而言可能存在一定的不良反应，即所谓的副作用。
禁忌：
1、诱发或加重过敏反应：若自身对丝瓜过敏，则需避免食用，以免进食后诱发或加重过敏反应，导致皮疹、发热、乏力、头晕，甚至是呼吸困难、过敏性休克等症状；
2、食用变质的丝瓜：若丝瓜表皮存在溃烂或异常发黑，或出现酸臭、腐臭等异常气味，则表明已经变质，并且可滋生出大量细菌及微生物，此种情况下也需避免食用，以免进食后引发恶心、呕吐、腹痛等，并且导致食物中毒。
副作用：
从中医角度而言，丝瓜性凉，若正常人过量食用，或者是脾胃虚寒的人群食用，则可能对胃肠道产生一定的刺激，较易加重胃肠道负担，从而引发腹痛、腹泻等不适症状。部分人群认为丝瓜与白萝卜等一起吃会造成男性出现早泄、阳痿等，但此类说法并无科学依据，也无临床试验可以证明。
六、丝瓜孕妇能吃吗
一般情况下，孕妇能吃丝瓜，丝瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有一定的矿物质等，孕妇在怀孕期间可以适量的吃丝瓜，但是需要注意的是，丝瓜性寒，如果孕妇过多的吃丝瓜，有可能会引起腹泻或者胃肠道不适等症状，严重时还可能会影响宝宝的健康。（具体食用情况根据医师指导为准）
七、丝瓜的挑选技巧
1、挑选丝瓜，首先看颜色，选择选浅色的丝瓜比较嫩的，炒出来好吃，而颜色越深的丝瓜则越老。
2、接着看纹路，一般选择选表皮平滑的丝瓜，如果纹路越突出、越明显，丝瓜越老。
3、然后我们看丝瓜的外形，选择长的，直的丝瓜购买，丝瓜的根部弯度越大越老。
4、最后看手感，选择手感结实的。先用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的，就比较老。
