简介：紫菜的别名：紫英、灯塔菜、索菜、子菜、膜菜、红藻等。紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。我国紫菜的产地分布在沿海地区，福建、浙南沿海多养殖坛紫菜，北方则以养殖条斑紫菜为主。“紫菜之乡”霞浦县是福建最古老的县份之一，也是我国南方最早养殖海带、紫菜的地区，早在元朝时期就有霞浦人养殖紫菜的记录，拥有“霞浦紫菜”国家地理标志。
一、紫菜成熟的时间
每年十月份，家里的紫菜成熟了，差不多这个时候，能吃上一年中最好吃的紫菜。一年中最好吃的紫菜就在十月份的时候，养殖户们称之为头水紫菜，这个时候的紫菜有一个特点，那就是细腻。
二、紫菜的功效与作用
1、利尿
紫菜中含有丰富的甘露醇成分，不仅能够为身体补充营养，还可以增加排尿的次数，在排尿的过程中可以将体内的毒素和湿气排出，能够有效改善小便不利、水肿等症状。
2、补血
紫菜中含有丰富的铁元素，是用来维持造血干细胞造血功能的主要成分，可以有效促进体内血红蛋白生成，可以用来改善贫血等症状。
3、降血脂
紫菜中含有大量不饱和脂肪酸及二十五碳五烯酸，这两种成分可降低胆固醇，防止血栓形成，预防高血脂、动脉粥样硬化、冠心病及肥胖症等。
4、通便
紫菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，可以将体内残留的废物排出体外，能够保持肠道健康，可以有效改善便秘等情况。
5、预防甲状腺肿大
紫菜营养丰富，含碘量较高，可补充体内缺乏的碘元素，常用于预防及治疗因缺碘导致的甲状腺肿大。
三、紫菜的营养价值
紫菜的营养价值也是比较多的，里边主要包括了丰富矿物质，矿物质里面还有钙，磷，铁，钾，锌，硒等。
第一，营养高，因为紫菜中含有丰富的碘质，可以用来治疗缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜还有软坚散结的功效。
第二，紫菜中富含胆碱，钙和铁等物质，可以用来治疗贫血，还能促进骨骼和身体的发育，还可以用来辅助治疗水肿。
第三，紫菜中的多糖能够明显的增强细胞免疫能力，还能够增强机体的免疫力，降低血清中的胆固醇含量。
四、吃紫菜有什么好处和坏处
1、好处：紫菜可以为身体提供丰富的碘，碘是甲状腺素的重要原料。吃紫菜补碘在促进甲状腺素合成、调节机体代谢方面有明显优势。吃紫菜还可以补充体内丰富的膳食纤维，膳食纤维可以调节肠道微生态。所以吃紫菜对预防便秘有好处。
2、坏处：痛风患者不能吃紫菜，因为紫菜中含有嘌呤类物质，患者食用后会沉积在关节上，使痛风疾病更加严重。建议平时需要注意，紫菜的保质期比较短，如果发霉变色就不能食用，以免危害健康。
五、紫菜的禁忌人群和副作用
禁忌人群：
1、肠胃虚弱人群：紫菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。但本身肠胃虚弱有腹泻症状的人群，过量食用后容易加重症状，引起胃部不适；
2、痛风人群：紫菜中含有比较多的嘌呤，食用后可能会导致体内尿酸含量升高，高尿酸血症的患者要少食用紫菜，以免引起痛风的发作；
3、甲状腺功能亢进人群：紫菜中含有丰富的碘元素，食用后可以促进人体甲状腺素的合成，因此甲状腺亢进的人群食用紫菜，可能会导致病情加重。
副作用：
1、紫菜是一种寒凉的食物，食用太多会引起寒凝胃肠出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，如果是脾胃虚弱的人，吃了会影响食欲。肠胃不好，素体脾虚的人尽量少吃，脾胃虚寒的人最好不要吃，否则就会导致脾胃虚寒的症状，对身体的健康造成一定的影响。
2、紫菜不能和柿子一起吃，因为柿子里的单宁含量很高，会对人体的钙产生一定的影响。如果一起吃的话，可能会引起结石。也不能和西蓝花一起吃，可能会损伤肠道。对于脾胃虚寒的人来说，更会加重症状。也不能与含有丰富维生素C的食物同食，以免中毒。
3、紫菜中的碘含量相对比较高些，长期大量地吃紫菜有可能会形成便秘现象，严重的可能会引起大脖子病，所以建议不要吃得特别多。如果在生活中吃了太多的紫菜产生了不良反应，应及时就医在医嘱指导下进行规范治疗。
六、紫菜孕妇能吃吗
孕妇能吃紫菜，紫菜中含有丰富蛋白质、微量元素等成分，怀孕期间的孕妇适量吃紫菜是有好处的。紫菜是一种海洋植物，含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C以及碘、钙、锌、锰等微量元素。孕妇适量吃紫菜可以促进身体对营养物质的吸收，有利于胎儿的生长发育。孕妇在怀孕期间，因为胎儿的生长发育，对营养物质的需求量会变大，不仅需要吃紫菜，还应该饮食均衡。（具体食用情况根据医师指导为准）
七、紫菜的挑选技巧
1、捏一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜。
2、看一看。应挑选有光泽、呈紫色，最好是紫得发红色的紫菜。
3、闻一闻。好的紫菜是有一丝清香味的。
4、一般紫菜的保质期是3-6个月，紫菜属于海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。在食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。
