简介：西葫芦的原产地其实并不是我们国家，它是由印度引进来的一种蔬菜，但是在我们国家各地都有西葫芦的种植，是一种适应性很强的蔬菜。西葫芦的肉质非常水嫩，吃起了爽口鲜美，是一种非常好吃的蔬菜。同时它还有很多食用功效，是一种很难得的食物哦！
一、西葫芦的成熟时间
一般来说，西葫芦成熟之后就可以收获上市了，所以通常会在每年夏季的7-8月收获上市。春播，那么一般在当年夏季的7-8月即可成熟，如果是秋播，那么通常会在10月成熟。
二、西葫芦的功效与作用
1、润肺止咳
西葫芦性寒、归肺经，具有较多的水分，其性质寒凉可清肺部之火，对肺火旺盛导致的咳嗽、咳痰、咳血、咽喉肿痛等症状有缓解的作用，肺火旺盛者适当食用可达到润肺止咳的效果。
2、清热利尿
由于西葫芦性寒，可辅助治疗下焦湿热症，对下焦湿热所导致的小便不利、小便赤短、水肿、腹胀、腹水等症状有辅助治疗的效果，下焦湿热者适当的食用可缓解下焦湿热的症状，达到清热利尿的功效。
3、补充营养
西葫芦中含有非常丰富的叶黄素、玉米黄质、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、钙、铁、钠等微量元素，适当的食用可对身体日常所需的营养进行补充。
4、减肥
西葫芦含有维生素C和葡萄糖，还有很高的纤维素，热量低，适合减肥人士食用。
三、西葫芦的营养价值
西葫芦可以润燥润肤、养颜美容，能提高免疫力，增加身体抗邪的能力，预防感冒，抗肿瘤。西葫芦也可以促进身体的新陈代谢，排除毒素，并且可以吸收微量元素，增加骨质的硬度。西葫芦中含有非常丰富的水分，这些水分被人体吸收之后可以参与新陈代谢。西葫芦中含有非常丰富的维生素C、钙、铁等微量元素，这些与细胞相结合之后，都可以促进身体排毒的功能，可以养颜美容，并且能够提高免疫力，平时能够起到预防感冒、增加身体抵抗力的作用。国外有研究表明，西葫芦也可以抗肿瘤，所以经常吃西葫芦能够增强体质，并且能够起到养颜美容的作用。
四、吃西葫芦有什么好处和坏处
一般情况下，西葫芦的好处是适量吃能为人体补充多种营养、有助于消化、可以预防便秘等，西葫芦的坏处体现在过量吃可能会导致消化不良、过敏等，容易引起身体不适，还可能会引起过敏等，具体分析如下：
1、好处：西葫芦中含有比较丰富的维生素C、膳食纤维以及多种微量元素，适量吃西葫芦可能为补充多种营养，还能促进肠胃蠕动，有助于消化和人体新陈代谢。另外，西葫芦中水分比较充足，适量吃西葫芦能起到利尿通便的作用，能有效预防便秘。
2、坏处：西葫芦中含有较多的蛋白质以及葡萄糖，不易被人体所吸收，吃过多的西葫芦可能会加重肠胃的负担，使肠胃蠕动异常，容易导致消化不良，还可能会引起身体不适，如恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。部分人群可能对西葫芦中的某种成分比较敏感，吃过多的西葫芦可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
五、西葫芦的禁忌人群和副作用
西葫芦是饮食上比较常见的一种蔬菜，含有比较丰富的维生素C、铁、磷、蛋白质、糖分等，能够起到润肠通便，增强体质，清热利尿的作用，但是西葫芦会有一定的副作用。
1、肠胃不适：西葫芦中有比较丰富的膳食纤维，在摄入之后能够促使肠胃的蠕动，加快食物的吸收，但是如果摄入量比较大，会加重肠胃的负担，导致正常的代谢功能紊乱，容易引起肠胃不适，比如可能会引起腹泻，腹胀腹痛等。
2、食物中毒：西葫芦如果适量的摄入，一般对于人体的副作用是比较小的，但是当西葫芦发生变质腐烂时，如果再继续食用，有可能会因为食物中的细菌滋生引起肠胃不适，导致出现食物中毒等，使身体的健康受到影响。
西葫芦的营养价值比较丰富，但是在使用的时候也是有一定的禁忌的，西葫芦的禁忌是对于脾胃虚弱的人要少吃西葫芦，容易引起肠胃不适，比如有可能会有腹泻，呕吐等症状。而且对于本身患有尿频尿急的人来说，也不适合过量的摄入，在平时的饮食上要多加注意。
六、西葫芦孕妇能吃吗
一般情况下，西葫芦孕妇可以吃，因为西葫芦含有丰富的营养成分，可以提高孕妇和胎儿的免疫力，补充体内需要的能量，同时也可以清热除烦消肿，对孕妇有一定的好处。（具体食用情况根据医师指导为准）
1、丰富的营养
西葫芦含有葡萄糖、钙、维生素C、蛋白质等营养成分，能够补充孕妇和胎儿发育所需要的能量，促进胎儿骨骼和牙齿的生长，减少缺铁性贫血的概率。西葫芦含有一种诱生剂，可以使体内产生干扰素，提高孕妇的免疫力。其富含纤维素可以促进肠胃蠕动，防止孕妇便秘。另外西葫芦中的维生素C含量高可以促进胰岛素分泌，有效调节孕妇的血糖和预防糖尿病。
2、清热除烦消肿
西葫芦利水消肿，可以帮助孕妇缓解孕期生理性水肿。也可以清热除烦改善孕妇的心烦意乱，帮助孕妇有一个好心情，促进胎儿的发育。除此之外，西葫芦可以抗氧化美白皮肤，在一定程度上对妊娠纹有所帮助。注意的是西葫芦生性寒，对于脾胃虚寒的孕妇不要多吃以免引起不适。
七、西葫芦的挑选技巧
1、 看外皮。 建议挑选表皮光滑无伤痕的西葫芦。外皮有伤痕的或者是烂了皮的西葫芦，口感多不大好。
2、掂重量。建议挑选比较沉的西葫芦，一来瓜肉丰富，二来营养充足。分量较轻的西葫芦一般是时间非常久的，没有什么营养和水分。
3、摸表面。挑选时应注意摸一下西葫芦的表面。新鲜的西葫芦表面上有一层小毛刺，表面光滑无刺的说明已经存放较长时间了。
4、挑形状。建议挑选中等个头、较直的西葫芦，这种西葫芦是生长的正好的西葫芦。过分胖的或者很大个的西葫芦，没有西葫芦清香、香甜的味道，不建议挑选。
5、辨颜色。新鲜的西葫芦整体的颜色都很亮很饱满，其中以浅绿色的西葫芦最好。
