简介：金枣、金弹、金丹、金柑、马水橘、罗浮，金橘、脆皮桔、卢橘、山橘、给客橙等，金桔属芸香科柑橘亚科金橘属植物。金桔原产中国南部,广布长江流域及以南各省区,特别是广东地区种植最为广泛,以福建尤溪、广西融安、江西遂川、湖南刘阳最为著名。另外华南及长江中下游也广为栽培。
一、金桔成熟的时间
金桔10到11月成熟。根据其品种及周围环境的不同,其成熟时间也有所差别,一般多在每年的10到11月份成熟上市,不过也有些早熟品种,在9月份就会开始上市售卖,有些晚熟品种可以一直结到来年1月份,甚至2月份,因此可见金桔是一种秋冬季节的水果。
二、金桔的功效与作用
1、生津止渴：金桔在使用之后，主要可以起到生津止渴的功效，可用于口干口渴，对于尿液量减少也能够起到一定的帮助作用。
2、解郁化痰：金桔具有解郁化痰的作用，可用于治疗各种原因所引起咳嗽以及咳痰，对于肺结核所引起的不良症状也可以得到改善。
3、润肠通便：金桔可以达到润肠通便效果，主要可用于治疗便秘，能够帮助便秘所引起的大便干燥或者是结核症状得到改善，还可以帮助大便顺畅的排出体外。
4、提高免疫力：金桔有提高免疫力的功效与作用，因为金桔中富含维c，而维c可以提高细胞的质量，保持细胞的活跃度，从而提高杀菌能力，进而增强人体的免疫力。另外，金桔还能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。
5、防治心血管疾病：金桔有防治心血管疾病的功效与作用，因为金桔含维生P和维c，维生P是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，而维c可以提高人体细胞血液流畅程度，防止血液粘稠阻塞，因此金桔对防治血管硬化、高血压、动脉硬化等心血管疾病有一定的作用。
6、美白养颜：金桔有美白养颜的功效与作用，因为金桔含有丰富的维c 、维生素A，维c可以抑制络氨酸酶的形成，间接抑制黑色素的形成，减少黑色素的沉淀，淡化黑色素，进而起到美白的作用。维生素A有增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱的作用。
7、保护眼睛：金桔有保护眼睛的功效与作用，金桔含有丰富的维生素A和胡萝卜素，胡萝卜素可以转化成维生素A，而维生素A能够维持正常的视觉功能，防止夜盲症和视力减退，有助于多种眼病的治疗。并且，维生素A在体内可以转化成眼睛需要的视紫红质，而视紫红质是视网膜细胞感受光线以成像产生视觉的必需物质。
三、金桔的营养价值
金橘性温，建议体寒者可以多食。味辛、甘、酸，入肝、肺、脾、胃经，有化痰止咳，理气消食、疏肝解郁的功效。主治气郁不舒，胸胁胀痛，食滞纳呆，咳嗽咯痰等病症。金桔有很好的开胃作用，金桔的味道酸甜微微，还有一点苦涩，可以很好的健胃消食。金桔的气味还特别的芬芳，不仅有利于改善食欲，对于喝醉了酒的人还有醒酒的作用，而且金桔中还含有丰富的维生素，可以有效地防止皮肤色素沉着，使皮肤更加的有弹性，延缓衰老。金桔还可以增强自身的抵抗力，可以有效地预防感冒，而且可以降低血脂。
四、金桔有什么好处和坏处
1、吃金桔的好处：金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜 饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
2、吃金桔的坏处：小金桔里面含糖量比较高，患有糖尿病的病人不能吃小金桔，健康人一天也不宜多吃，会造成血糖升高，进一步造成代谢障碍。小金桔中还有草酸，多吃会加快结石的形成。并不是所有人都适合吃金桔止咳，特别是热性体质的人。因为金桔性温，吃多了容易上火，热性体质的人如果吃金桔止咳，不仅起不到作用，反而会引起喉咙痛等上火之症。
五、金桔的禁忌人群和副作用
副作用：
1、上火：金桔含有较多的糖分，而且性质偏温性，食用后会增加体内的火气，如果食用过多有可能会上火，出现口干舌燥、口腔溃疡、便秘等病症。当患者出现上火时，可以服用三黄片、牛黄解毒片等药物来治疗，平时多喝水，促进新陈代谢。
2、皮肤发黄：金桔中还含有较多的胡萝卜素，食用过多的金桔，会使体内的胡萝卜素无法及时被代谢、吸收，就会沉积在体内出现皮肤发黄的症状，建议停止食用金桔，并多喝水，一般不需要进行特殊处理，停止食用金桔后皮肤会逐渐恢复正常。
禁忌：
1、糖尿病患者不能食用：金桔中含有较多的糖类物质，容易使体内的血糖含量升高，糖尿病患者食用过多的金桔后通常会加重病情。
2、不能空腹食用：金桔里面含有很多的果酸，如果空腹食用过多的金桔，会刺激胃黏膜，从而加重肠胃病患者的病情。
六、金桔孕妇能吃吗
金桔一般指金橘。一般来说，孕妇可以吃金橘，但是需要适量。（具体食用情况根据医师指导为准）
金橘含有丰富的维生素A、维生素C等，味道酸甜可口，营养价值比较高。通常情况下，孕妇可以吃金橘，因为孕妇适量吃金橘有助于增强食欲、补充能量、满足营养需求，还可以防止皮肤干燥、色素沉着。但是孕妇大量吃，可能会出现腹痛、腹泻等情况，因此建议适量吃。
七、金桔的挑选技巧
1、金桔的果皮：挑选应以光滑、没有突起的斑点、没有什么伤痕的为主。皮：要软硬适中，太硬了的皮里面的果肉不是太甜。太软了的皮，可能是成熟大劲的了。所以要挑选不是太硬太粗糙的皮，也不是一捏就瘪瘪的金桔。
2、金桔的大小：太大的金桔会缺少金桔味，所以不建议大家挑选个头大的金桔。金桔的大小其实没有很大的差别，就是果肉和甜度，比小的差了点。大家挑选的时候，主要挑选中等个头的就没问题了。
3、金桔的水分：很多时间长了的金桔里面并没有水分了，但很难分辨出来。其实很简单，水分没有的金桔，一拿起来会感觉轻轻的，没有分量。大家挑选的时候只要注重挑选沉甸甸的薄皮金桔就可以了。相信都会很甜的。
4、金桔蒂：一般干摘下的金桔，金桔蒂是绿色的。大家可以根据金桔蒂的颜色，外形来判断新鲜不新鲜。大家主要分辨金桔蒂不抽抽的，感觉很硬实，并且颜色为深绿的就可以了。
