简介：栗子又称大栗、板栗、栗等，属壳斗科栗属经济植物，原产地为中国，是中国驯化利用最早的果树之一。板栗的栽培至今已有3000多年的历史，其分布较广，种质资源十分丰富。
一、板栗成熟的时间
板栗一般在九月、十月左右成熟，由于品种、产地不一样，成熟时间也不一样。板栗能够让筋骨变的强壮、益气健脾，能够为机体提供充足的能量，在缓解肌肉疲劳方面的作用也非常的明显。
二、板栗的功效与作用
1、延年益寿：板栗含有不饱和脂肪酸，维生素和各种微量元素，具有抗氧化、健脑益智的作用。
2、健脾养胃：板栗中含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质、维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化、吸收。
3、止血消肿：板栗生食有解毒止血的功效，可缓解吐血、便血、衄血等。
4、强筋健骨：板栗含有维生素C和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。
5、滋阴补血：板栗具有滋阴补血的作用，可用于阴虚血弱所致的面色萎黄、腰膝酸软、头晕眼花等症状。
三、板栗的营养价值
板栗入脾经、胃经，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，缓解反胃、泄泻等病症。板栗入肾经，还可以起到补肾强筋的作用，对于腰膝酸软、小便频数、神疲乏力、遗精、早泄等病症有一定的调理效果。此外，板栗有活血止血之效，能够改善折伤肿痛、便血、吐血、鼻出血等病症。
四、吃板栗有什么好处和坏处
1、好处：板栗当中含有糖分、维生素、尼克酸以及钙、磷、铁等各种矿物质，同时还拥有人体所必需的多种氨基酸，适当的吃一些板栗能够提供身体所需要的营养，并且可以补充身体能量，能够维持机体的正常代谢。
2、坏处：虽然吃板栗的好处比较多，但板栗当中富含淀粉，如果一次性吃太多，可能会导致肠道内产生过多的气体，有可能会造成胃肠胀气，另外食用过多还有可能会加重胃肠负担，从而引起消化不良。
五、板栗的禁忌人群和副作用
栗子通常无明确禁忌，但胃肠功能不佳者、糖尿病患者需避免大量食用栗子。
1、胃肠功能不佳者
栗子中含有丰富的膳食纤维，胃肠功能不佳者进食后可加重胃肠负担，引起消化不良。
2、糖尿病患者
栗子中含有大量淀粉，糖尿病患者进食后可引起血糖波动，加重病情。
适当吃栗子通常无副作用，大量进食栗子的副作用有胃肠道不适、体重增长、血糖增高等。
1、胃肠道不适
大量进食栗子后机体无法及时消化，可能会出现腹胀、腹痛等症状。
2、体重增长
栗子热量较高，长期大量进食机体无法将摄入的热量正常消耗，引起体重增长。
3、血糖增高
栗子中含有丰富淀粉，机体摄入后会在酶的作用下转换为糖分，引起血糖上升。
六、板栗孕妇能吃吗
怀孕期可以吃板栗。（具体食用情况根据医师指导为准）
板栗是较好碳水化合物的来源且味道甘甜，孕妇适当食用板栗，有助于促进食欲且增加营养。板栗含有比较多的维生素、部分微量元素和矿物质，对于孕期孕妇的生理需要以及胎儿在宫内的生长发育的需求，有助于起到膳食平衡的作用。但板栗虽好，也不能在短时间之内大量食用。
1、消化不良：食用板栗时，孕妇可能会出现消化不良，引发消化功能紊乱；
2、营养不均：因为板栗在吸收的过程比较缓慢，在短时间之内大量进食板栗后，可影响孕妇对于其他营养元素的摄入。孕妇可因摄入过多板栗，而出现腹胀，进而出现食欲下降。此时孕妇会减少很多其他类，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维，或者脂肪等营养元素的摄入。
七、板栗的挑选技巧
1、捏外壳：用手捏一捏板栗的外壳，如果是坚硬的表示果实比较饱满，如果比较软，说明果实比较干瘪。
2、看形状：板栗要挑半圆形的，一面是圆的，一面是扁的，这种形状的板栗靠近外壳，有充足的阳光照射，口感比较甜。
3、看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，如果外壳变色，说明果实已被虫蛀或受热变质。
4、看绒毛：新鲜板栗表面的绒毛比较多，陈年的板栗绒毛比较少。
5、看板栗的屁股：板栗尾部有一圈白色，白色的范围太大不好吃，尽量选白色范围小的，糖炒栗子用的就是白色范围小的栗子。
6、尝味道：咬开一个板栗看看里面的内部颜色，是黄色的而不是白色的，再尝尝味道，如果是甜的说明栗子是好的。
