简介：别名：山杏、杏实、甜梅等。杏为蔷薇科李属植物，分布于世界各地，中国、伊朗、巴基斯坦、乌兹别克斯坦、摩洛哥、阿尔及利亚、乌克兰和美国等是世界上主要的生产地区。杏树原产于中国新疆，是中国最古老的栽培果树之一。我国杏子主要产地有新疆、河北、陕西、甘肃、山西等。十大优质杏子产地包括陕西大黄杏、巨鹿串枝红杏、疏附木亚格杏、敦煌李广杏、北寨红杏、华胥大银杏、仰韶大杏、彭阳红梅杏、福洪杏、轮台白杏等。
杏子是一种比较常见的水果，世界各地均有栽培，中国是杏树的原产地，各地都有栽培杏树，其中以华北、西北和东北地区最多。所以，杏子没有特产之说，但北京水晶杏、河北大香白杏、兰州金妈妈杏等较为出名。
一、杏成熟的时间
杏子在每年的6-7月份成熟，果实为球形或倒卵形，果皮为黄色、白色、黄红色，表面有短柔毛，果肉为黄色，汁水充足，且杏树为阳性树种，耐旱耐寒，对环境的适应性强。
二、杏的功效与作用
1、能够生津止渴，对于津伤所导致的口渴、咽干的人，适当食用杏有很好的生津止渴的作用。
2、能够润肺定喘，对于肺经燥热所导致的咳嗽、咳痰、咳喘的人，适当食用杏有很好的润肺定喘的作用。
3、能够健脾开胃、促进消化，因为杏当中含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些有机酸能够很好的促进消化液的分泌，进而有较强的健脾开胃的效果。
三、杏的营养价值
杏的营养极为丰富，富含丰富的维c、糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，对于患有一些慢性疾病、肺结核、身体浮肿等症状，都十分有益处。适合人群广泛，而且营养丰富，但是在食用方面，不易频繁过多，经常偶尔吃些便可。而杏其中的类黄酮物质，还可以起到改善心血管方面的作用；同时还具有抗癌、抗氧化等多种食疗功效，对身体健康具有较好的保健养生功效。
四、吃杏有什么好处和坏处
好处：
1、抗炎镇痛
可以抗炎镇痛。杏子性味辛苦甘温，有止咳平喘、润肠通便、杀虫的功能。治疗外感咳嗽便秘、喉痹、咽痛、声哑、支气管喘息、诸疮肿痛、芥癣、阴道滴虫及外阴搔痒等症状。
2、降低血糖
杏子可以降低血糖和血脂。杏仁含有优质的植物蛋白，还提供较多的膳食纤维、维生素E不饱和脂肪等健康成分。对降低胆固醇哟很好的作用。
3、延缓衰老
本含有丰富的抗氧化物、维生素E等。它有助于抵抗多种慢性疾病，并有延缓亮老的作用杏子做出的杏仁是所有千果中维生素E含量最高的，20-25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36%。
坏处：
1、食物中毒
杏子是不适合多吃的。因为有一种苦杏仁武的代谢产物，这些物质会导致组织细胞窒息，如果吃得太多，会出现一种严重的情况会抑制中枢，所以说会导致呼吸麻痹，甚至死亡。有小毒。
2、损伤牙齿
杏的酸味使人“牙倒”，对牙齿不利，强酸味对钙质有破坏效果，对小儿骨路发育有可能导致影响。一次性食杏过多，还可能导致邪火上炎，使人流鼻血、生眼略、烂口舌，还可能导致生疮长疗、拉肚子。所以一天食杏最好不要超过5个。
五、杏的禁忌人群和副作用
1、副作用：杏子味酸，空腹食用，易引起胃酸过度分泌，容易造成胃肠负担，出现腹痛、腹泻等症状，严重还会出现胃肠溃疡、胃肠出血等症状。此外，杏是一种温热性的水果，口感好，容易一次多食。如果一次性食用过多，可能会导致体内热气过多，若不能及时排出，容易引起口腔溃疡、口舌干燥、咽喉干涩等上火的情况。
2、禁忌：主要包括糖尿病患者、胃炎患者禁食，副作用主要包括刺激胃黏膜、容易上火等，平时需要严格控制食用的量。杏子肉酸，有很好的热性和滑胎性，若产妇、孕妇大量食用，对腹中胎儿有很大的危害，因此孕妇不宜食用。儿童吃杏过多，容易导致流鼻血，且儿童抵抗力更差，比成年人更容易受到影响，建议儿童不要食用。
六、杏孕妇能吃吗
孕妇能吃杏，但是不能多吃。（具体食用情况根据医师指导为准）
杏的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、糖分、维生素、微量元素等营养物质，孕妇一般能吃杏，能够补充体内的营养，有助于促进胎儿的发育，但是不能多吃，杏性温热，多吃容易引起上火，可能会出现咽喉肿痛、声音嘶哑等不适症状，不利于胎儿和孕妇的身体健康。
需要注意的是，阴虚内热的孕妇不能吃杏，否则可能会造成身体损伤。
七、杏的挑选技巧
1、挑选杏的时候，要选择个头比较大的，因为大的杏往往才是长得比较成熟的，比较甜一些。
2、杏的颜色是挑选的关键，要选择呈黄色的，有些偏红的也是不错的，这样的杏才是成熟的，青色的杏是涩的。
3、在挑选时，还需要看看表面是否有一些绒毛，有绒毛的杏其实是好杏，如果特别光滑的话，往往是处理过的。
4、怎么挑选新鲜的杏：挑选新鲜的杏可以看它表面的皮是否比较光滑，一般杏子表面的皮是光滑一些的比较好，有一些杏毛是比较正常的。
5、怎么挑杏是不是熟的：一般来说，硬的杏是不成熟的，稍微有点软的是成熟的，此外，成熟的杏其实是比较轻的，水分并不会特别的多，而且它在成熟后是有香味的。
