简介：也称凤梨，为著名热带水果之一。凤梨原产于巴西，16世纪初传入中国，传到台湾“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨”而得名，而大陆则因菠萝蜜起名菠萝。中国福建、广东、海南、广西、云南、台湾有栽培。
一、菠萝成熟的时间
菠萝在一年四季都有成熟期，它在4月到5月、6月到7月、10月到11月、12月到来年的1月成熟。挑选菠萝时，可以用闻味道、看颜色、摸表皮的方法判断菠萝是否成熟，如果菠萝香味清甜、色泽金黄、表皮较软且有弹性，就说明它已经成熟了。春夏的菠萝通常会比秋冬的要好吃,因为光照更充足,而且吃菠萝的效果也最好。
二、菠萝的功效与作用
1、补充营养
菠萝的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素等营养物质，能为人体提供所需物质，起到补充营养的作用。
2、滋润皮肤
菠萝含有丰富的维生素B，可以预防皮肤干燥，具有滋润皮肤作用。
3、利尿消肿
菠萝中含有糖、盐和酶，具有促进排泄、消肿的作用，经常饮用新鲜的菠萝汁对高血压患者有一定的好处，还可以治疗肾炎水肿、咳嗽多痰等症状。
4、缓解便秘
菠萝含有丰富的蛋白酶和膳食纤维，可以促进肠胃的消化，因为食物纤维的体积大，吸收能力强，可以将肠道中多余的脂肪和其它有害物质带走，对于预防便秘有很好的作用。
三、菠萝的营养价值
第一，菠萝酶含量高
菠萝中含有大量的菠萝酶，有助于人体吸收蛋白质、氨基酸以及其他矿物质等营养元素，并且对于预防血管硬化、冠心病等疾病也有一定的益处。
第二，维生素B含量高
菠萝中含有的维生素B含量明显高于其他同类水果，所以经常性食用更有助于滋养肌肤，防止皮肤干燥，促使皮肤变得光泽而细腻。另外，还有助于增强机体免疫力。
第三，蛋白质分解酵素含量高
其他水果中所含的蛋白质分解酵素含量较少，而菠萝中的蛋白质分解酵素含量却比较大，该种营养成分有助于分解食物中过多的蛋白质、脂肪等物质，同时还能够增加胃肠道蠕动，起到助消化的作用。尤其是对于长期食用过于油腻或过多肉类的人群而言，的确是一种非常不错的水果。
四、吃菠萝有什么好处和坏处
菠萝是一种常见的水果，吃菠萝有很多的好处，可以利尿，降血压，菠萝能够促进新陈代谢，消除疲劳，菠萝可以使胃口变得更好，促进消化。
坏处是：菠萝性热，食用过多会引起上火，还会引起肠胃不适。菠萝还容易引起过敏，特别是过敏体质的人，而且，吃多了菠萝还可能使人血压突然升高，引起头痛。
五、菠萝的禁忌人群和副作用
禁忌：
1.不可以过量地吃：菠萝中含有的酸性成分及纤维素较高，容易刺激肠胃分泌较多的胃酸，加快胃肠蠕动，如果食用者过量地吃，可能会对肠胃造成刺激，出现腹痛、腹泻等不适症状。
2.不能与鸡蛋一起吃：菠萝中含有大量的果酸，鸡蛋中富含蛋白质，如果两者一起吃，可能会发生相互作用，导致蛋白质凝固，容易影响消化，因此食用者不可以将菠萝和鸡蛋一起吃。
副作用：
1.肠胃不适：如果食用者过量地吃菠萝，可能会摄入过量的草酸与果酸，造成摄入过多的酸性物质，容易刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等肠胃不适症状。
2.过敏：如果食用者体质比较敏感，菠萝中含有菠萝蛋白酶这种比较容易过敏的物质，可能会导致过敏。
3.头痛：菠萝中含有一种含氨的神经递质，如果食用者过量地吃菠萝，可能会使血管收缩和平滑肌收缩，引起血压升高，从而导致头痛。
六、菠萝孕妇能吃吗
孕妇能吃菠萝，对身体有一定的好处。（具体食用情况根据医师指导为准）
菠萝的营养价值较高，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，孕妇适量吃菠萝，有利于胎儿的生长发育。而且菠萝的口味酸甜，能够促进食欲，如果孕妇出现早孕反应，适量吃菠萝还有助于缓解不适症状。因此，孕妇一般能吃菠萝，但是要注意适量吃。
七、菠萝的挑选技巧
1、看外观：形态优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正。已成熟的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，顶端的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽为铁青色或铁青略带褐色。如果菠萝的果实顶端饱满，果皮发黄，果肉变软并呈橙黄色，说明它已有九成熟，这样的菠萝汁多、糖分高、香味浓、味道好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬、浅黄略带绿色、约七八成熟的菠萝为佳。
2、看果肉：菠萝切开后，内部呈淡黄色，果肉厚而果心细小的菠萝为优质品。劣质菠萝内部组织空隙较大，果肉薄而果心粗大，未成熟的菠萝果肉脆硬且呈白色。
3、看果实的硬度：用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝，饱满而微软的是已成熟的。按压后凹陷的为成熟过度的菠萝，如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不能食用。
4、用鼻嗅：通过香味的浓淡也能判断菠萝是否成熟。已成熟的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香味浓郁。浓香扑鼻的为成熟过度的菠萝，不能长时间存放且易腐烂。无香味的则多半是半熟时采摘的，所含糖分明显不足，吃起来没味道。
