简介：樱桃属蔷薇科落叶乔木果树，性热，味甘，具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功效。但多食会发热上火。原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，中国樱桃栽培始于19世纪70年代，是由当当时的传教士和侨民等带进来的。主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西等，花期3～4月，果期5月，呈鲜红色，花如彩霞，果若珊瑚，以富含维生素C而闻名于世，是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。
一、樱桃成熟的时间
樱桃的成熟期是在5-7月份间，在5月份早熟开始就已经可以上市了，然后一直到7月晚熟期间都有售卖。不过根据樱桃品种，种植区域，成熟的早晚各不相同。所以成熟的时间会略有不同。
二、樱桃的功效与作用
樱桃为蔷薇科木本植物樱桃的成熟果实，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，具有美白、补血、排毒通便、抗衰老等功效。
1、美白樱桃营养丰富，适量食用樱桃，能使面部皮肤红润嫩白。
2、补血樱桃中铁的含量居各种水果之首，因此具有促进血红蛋白生成的作用，补血效果较好，能令气色红润。
3、排毒通便樱桃可以帮助机体排出毒素，更有润肠通便作用。对樱桃过敏者食用樱桃后可产生过敏反应，还应适量食用，以免影响肠胃。
4、抗衰老：樱桃含有褪黑激素，褪黑激素具有助眠及清除自由基抗氧化能力，所以有一定抗衰老的效果。
三、樱桃的营养价值
樱桃具有补血、抗氧化、健脾益肾，樱桃中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白合成，提高造血功能，预防缺铁性贫血。樱桃中还含有大量的维生素以及矿物质，具有抗氧化的作用，能够清除自由基，减轻自由基对机体细胞的损害，加速皮肤新陈代谢，有利于抗衰老。此外，樱桃具有健脾益肾的功效，能够增强脾胃功能，提升肾气，缓解脾虚泄泻、腰膝酸痛、神疲乏力等症状。
四、吃樱桃有什么好处和坏处
1、樱桃的好处：
（1）、能够涩精止泻，对于腹泻、痢疾的人，如果适当食用樱桃有涩精止泻的作用。
（2）、能够益脾养胃，因为从中医食疗的角度上来讲樱桃入脾经、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、恶心、呕吐的人，如果适当食用樱桃有很好的益脾养胃的好处。
（3）、提高身体免疫功能，樱桃含有比较高浓度的维生素c，对提高免疫系统的功能有重要作用。
2、樱桃的坏处
（1）、就是其性味温热，对于热性病或者虚热咳嗽者避免食用。其中含糖量也非常丰富，对于血糖增高的糖尿病患者尽量也避免食用。
（2）、适量吃樱桃并没有不良影响，大量吃樱桃有可能引起消化道不适症状。
（3）、如果樱桃摄入量比较多，可能会对胃黏膜造成刺激，导致胃酸分泌过多，容易出现胃部不适的状况，所以要注意适可而止。
五、樱桃的禁忌人群和副作用
1、白癜风病人忌多食樱桃。这是因为：食品营养学研究认为，樱桃含有较丰富的维生素C，维生素C在黑色素的代谢过程中，能使黑色素的生成被中断，加重白癜风的病情影响皮肤的美容。所以，白癜风病人忌多食樱桃。
2、樱桃忌与动物肝脏同时食用。这是因为：在动物肝脏中含有丰富的铜、铁离子，铜、铁离子可使维生素C氧化，进而使食物的营养价值降低。所以，樱桃忌与动物肝同时食用。
3、肺炎、气管炎患者属肺热者、牙龈肿疼、大便干燥忌食用樱桃。这是因为：元朝吴瑞在古医书《日用本草》中明确指出：樱桃“其性属火，能发虚热喘嗽之疾。”呼吸系统疾病属肺热者食用以后，会加重病情。所以，肺炎、气管炎患者属肺热者忌食用樱桃。
4、糖尿病人不能吃樱桃，樱桃此类水果含糖量也比较高，所以对于含有糖尿病的一类的人群应忌食为好。
六、樱桃孕妇能吃吗
孕妇一般可以吃樱桃，但需要适量食用（具体食用情况咨询医师指导）。樱桃富含铁，可以促进血红蛋白再生，预防孕期贫血，增强体质。而且樱桃富含磷、镁、钾和维生素A，能及时补充孕妇所需的各种营养。除此之外，樱桃还富含维生素C，对美容养颜有一定作用。
孕妇吃樱桃的注意事项：
1、樱桃在性质上是温性食物，过量食用容易引起上火。一般来说，一次最多吃12个樱桃比较合适。
2、不宜食用冷水清洗或放在冰箱里的樱桃，应将其浸泡在温热的开水中，清洗后食用，以避免感冒和身体不适。
3、建议女性孕期注意保暖，尽量避免感冒、腹泻等不适症状。而且怀孕期间应注意养成良好的作息习惯，饮食上宜清淡，禁止饮酒，最好不要喝含酒精的饮料。
七、樱桃的挑选技巧
1、看颜色。深红或者偏暗红色的，通常比较甜，暗红色的是最甜的。
2、看表皮。以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵。
3、看大小形状。大小不同也可能因为品种不同，但个人觉得选樱桃个头大的，整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜。
4、看光泽度。表皮发亮的最健康最好的。
5、看底部果梗。应挑选绿色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了。
樱桃不宜保存，最好用保鲜袋装盛，放在冰箱冷藏室内，大概可保存四天，切忌将洗完的樱桃再放入冰箱，否则很容易坏掉。樱桃购买回来应立即存放在冰箱的零度冷藏柜中。沾上水的樱桃即使在冰箱中也很容易变质，如清洗后保存，切记应将果体上水分充分晾干。
