简介：无花果原产阿拉伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地，目前地中海沿岸诸国栽培最盛。无花果是人类最早栽培的果树树种之一，无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。
一、无花果成熟的时间
无花果结果后大概3~4个月成熟。无花果的结果期在每年的6~7月份，在11月份左右成熟，成熟果实含糖量高，营养丰富，但成熟后极易腐烂，需要及时摘取。无花果需要根据生长情况浇水，且对温度比较敏感，养护无花果要保持通风，可以半月施一次肥。
二、无花果的功效与作用
1、抗癌作用
未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
2、降三高
研究显示，无花果为低糖高纤维食物，其含有丰富的维生素C，糖尿病人日常适当吃，可以帮助提高机体免疫力，同时无花果中含有的脂肪酶和水解酶还具有分解血脂的作用，因而能够帮助减少脂肪堆积，在一定程度上起到降压降脂的作用。
3、助消化
无花果还具有很好的健脾开胃的作用，研究显示，其含有的苹果酸、柠檬酸以及水解酶等成分，可以帮助食物的消化，进而促进人体的食欲。
4、消炎利肿
无花果中活性酶的有消肿的功能，常食可以消炎消肿。
5、缓解哮喘
一些人因为过度劳累或者说话太多，出现声音嘶哑甚至发不出来声音的情况，这个时候吃无花果也是很有效果的。
6、预防冠心病
我们都知道水解酶和脂肪酶都是对冠心病患者非常好的东西，正好无花果里面就含有大量的这些酶元素。
三、无花果的营养价值
无花果的营养价值有促进肠道蠕动、提供营养物质，还可以为机体提供热量。但是要适当食用，不可过量，以免出现消化不良的症状。
1、促进肠道蠕动：由于无花果中含有丰富的膳食纤维，适当食用时可以在一定程度上促进胃肠道的蠕动，缓解排便困难的症状。
2、提供营养物质：无花果中含有丰富的蛋白质成分，可以为机体提供营养物质。其中含有丰富的氨基酸成分，如赖氨酸、组氨酸等营养物质，是人体进行日常生活活动所必需的营养成分。其中含有较为丰富的维生素C、维生素K、维生素B6以及维生素A等维生素，对机体的发育有一定的好处。
3、提供能量：无花果中含有一定的碳水化合物，是人体所必需的营养物质，适量食用可以为机体提供能量，但是要适当食用，不可过量。
四、吃无花果有什么好处和坏处
1、好处：食用无花果有很多好处,无花果属于高纤维水果,可以促进胃肠道蠕动,预防便秘。其次无花果里面也含有苯甲醛,能增强人体抵抗力,抵抗外来病毒的入侵,预防癌症的发生。
2、坏处：腹泻患者应少吃无花果,否则会刺激胃肠道,导致腹泻症状加重。无花果的含糖量很高,如果摄取过多,会使血液中的糖含量升高,转化成脂肪在体内堆积,造成肥胖。
五、无花果的禁忌人群和副作用
1、腹泻的人忌食：无花果属于天然的泻药，腹泻之人吃了会加重症状。
2、过敏体质忌食：无花果的果皮上有腐蚀性的汁液，会导致过敏的情况。
3、腐烂不吃：食用腐烂的无花果，可能会导致腹泻、腹痛等不良症状。
六、无花果孕妇能吃吗
孕妇是可以吃无花果的，无花果的味道清甜，而且还有护胃清肠的作用，同时也能够消肿解毒，所以在怀孕期间是可以食用的，吃无花果的时候也不能够使用的过多，可以适量的使用，怀孕期间是需要加强营养，多种元素都要添加的（具体食用情况以医师指导为准）。
七、无花果的挑选技巧
无花果也有好的和不好的，因此要好好挑选，那么挑选无花果的技巧有哪些呢？
首先观察无花果的颜色，一般来说颜色越深的无花果就会越甜，如果无花果颜色为紫色，则说明该无花果已经成熟，如果颜色为青色的话，则说明尚未成熟。其次再观察无花果的个头大小，最好挑选个头较大的无花果，因为大颗的无花果说明已经成熟，而个头较小的无花果则说明尚未成熟。
注意太过成熟的无花果的存放时间相对来说就会比较的短，在挑选的时候，可以挑选一些成熟度比较高的无花果，再挑选一些半成熟的无花果。挑选无花果不要挑选这样的无花果，无花果的甜度也是特别的高，如无花果的后边裂开的话，因为无花果的甜度里边也是会钻进一些小虫子，这样的无花果不能吃，在挑选的时候要挑选那些没有裂口的无花果。
