简介：椰子别名胥余、越王头、椰瓢、可可椰子、椰树、椰子树是棕榈科、椰子属植物。椰子的来源自古存在多种学说，每种学说都有自己的依据，作者认为海南的椰子来源有两种，一个是漂流说，认为椰子是东南亚漂流过来的，另一种是人为行为即下南洋的国人带入的产物。中国椰子的产地在广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区。
一、椰子的成熟时间
椰子是7到8月成熟。海南椰子遍布全岛,海南一年四季都可以吃得到椰子,但7到8月份的椰子最为成熟最好吃,椰子分青椰和红椰,其中文昌县享有文昌椰子半海南之美誉,椰树四季花开花落果实不断,一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果,可谓四世同堂。
二、椰子的功效与作用
1、美容养颜：椰子中含有大量的维生素C，这是一种抗氧化物质，能清除人体内的自由基，防止自由基过氧化损伤，达到美容养颜的目的。可改善粉刺和黑斑，也能消除皱纹，防止皮肤过早衰老。椰子中富含维生素E，能促进角质层细胞更新，使皮肤更加细腻光滑。
2、补充营养：椰子的营养丰富，包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C以及各种微量元素，可补充人体所需的营养成分，提高机体的抗病能力。椰子中的电解质浓度和血液的浓度相似，适量食用可以在短时间内补充体液，防止脱水和电解质紊乱。
3、利尿消肿：椰子水分含量丰富，又有大量的钾、镁等矿物质，可以促进体内多余的钠元素排出，利尿消肿的作用，可改善水分排泄不畅导致的水肿现象。
4、抗菌消炎：椰子中含有月桂酸，这种成分能抗病毒、抗真菌以及抗细菌感染，并在口腔内形成化学性阻挠层，有助于伤口恢复，可用于治疗口腔溃疡。
5、保护血管：椰子中的钾元素含量较高，也富含精氨酸，能够促进血管扩张以及保护心脏，防止发生心血管异常。
6、止咳化痰：椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥。
7、杀虫消疳：椰子肉以及椰子汁，可以杀灭肠道寄生虫，可以适当吃椰子，但不建议吃太多，以免引发腹泻、腹痛等症状，加重胃肠道负担。
三、椰子的营养价值
椰子是一种营养价值丰富的水果，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素和钾、钙、镁等矿物质。有补益脾胃、利尿、生津、杀虫的功效。食用椰子能补充人体细胞内液，增加血容量，促进机体的新陈代谢，滋润、美白肌肤，提高机体免疫力。椰子中含有丰富的矿物质，能够纠正脱水和水电解质紊乱，有利尿消肿的功效。椰子中含有月桂酸，能抵御肠道寄生虫感染和艾滋病感染，有杀菌的作用。
四、吃椰子有什么好处和坏处
好处：
1、补充营养：椰子的营养价值比较丰富，含有丰富的维生素以及蛋白质、碳水化物、钾等，能够补充身体所需要的营养成分，有助于身体健康；
2、促进胃肠道蠕动：椰子中含有丰富的膳食纤维，如果存在便秘，适当吃一些椰子，能够促进胃肠道蠕动，可以在一定程度上改善便秘症状。
坏处：
1、腹部不适：吃椰子时一定要注意适量，如果吃得过多，可能导致肠胃不能完全消化，从而导致腹部出现不适症状，比如腹痛或者腹胀；
2、肥胖：椰子肉中含有饱和脂肪酸以及椰油，椰汁中糖分含量也比较高，所以椰子整体热量比较高，如果吃得过多，多余的热量会在体内转化为脂肪堆积，容易导致肥胖，不利于体重的控制。所以日常吃椰子时，一定要适量，避免吃得过多。
五、椰子的禁忌人群和副作用
椰子水通常指椰子汁，其含有丰富的糖分、矿物质、维生素、植物化学物等，具有解暑、补充能量以及促进消化等功效。尽管椰子汁营养价值丰富，但部分人群禁忌饮用，主要包括脾胃虚弱、寒性体质、糖尿病以及对于椰子汁中所含成分过敏的人群等，其副作用可见于以下几个方面：
1、椰子汁属于凉性食物，特别对于脾胃虚弱、寒性体质的人群过量或不当饮用可能引发或加重不适症状，如消化系统不适，腹痛、腹泻、反酸、腹胀等；还可加重寒性体质人群怕冷、肢体发凉等症状，尤其是对于宫寒女性长期大量饮用还可能加重病情，引发痛经、闭经，严重者甚至可能不孕；
2、椰子汁中含有大量葡萄糖、蔗糖、果糖等成分，糖尿病患者过量或不当饮用可导致病情加重，不利于控制血糖，稳定病情；
3、对于椰子汁所含成分过敏的人群饮用后易引发过敏反应，出现皮疹、瘙痒、鼻塞、流鼻涕、打喷嚏等症状，严重者还可出现呼吸困难甚至休克。
六、椰子孕妇能吃吗
孕妇可以吃椰子。椰子的好处很多，对人体好处很多，有丰富的营养价值，愉悦心情、促进胎儿生长发育。（具体食用情况根据医师指导为准）
孕妇可以吃椰子的原因：
1、丰富的营养价值：椰子中富含有丰富的钙、磷、钾等矿物质，这类物质是人体不可或缺的微量元素，能帮助提高孕妇抗病能力，一定程度上可以增强孕妇体质。除此之外，椰汁有丰富糖分，可以补充孕妇体能。
2、愉悦心情：椰汁的味道也可以愉悦孕妇心情，缓解孕妇紧张的心理，防止情绪波动。椰肉含有较多植物纤维素，可促进肠胃蠕动，从而促进孕妇排便。
3、促进胎儿生长发育：椰子营养非常丰富，含有优质脂肪酸，既能提供宝宝视力和脑细胞发育所需营养物质，也能改善孕妇和宝宝皮肤状态，防止孕妇妊娠衰老。
孕妇吃椰子的注意事项：
1、注意吃椰子要适量，以免引起孕妇血糖升高、腹胀、腹泻等。
2、注意不要吃冰镇的椰子，否则容易引起孕妇腹部痉挛，对胎儿不利。
七、椰子的挑选技巧
1、看。看完椰子皮的颜色，我们还要看看椰子尾端的部分，白色的尾部属于嫩椰，棕色的尾部是老椰。不过我们不能只看这一项，因为很多“奸商”会利用人为的方法把老椰“变”嫩椰。
2、要注意挑选椰壳完整的。因为椰壳可以起到很好的保护作用，能够保护椰肉和椰汁的品质。椰壳越是完整说明该椰子越新鲜。
3、摇。将看好的椰子拿起来，放在耳朵边摇一摇，这样我们可以知道椰子的水分足不足。尤其是喜欢喝椰汁儿的，更要注意，要选择手感较重、摇起来比较沉的椰子。
